Veel van onze broedvogels blijven in de winter gewoon in Nederland, ze trekken niet weg. Deze vogels worden standvogels (of jaarvogels) genoemd. Standvogels die in onze tuinen en de omgeving voorkomen en die iedereen wel kent zijn o.a. de Roodborst en de Winterkoning, maar ook de Ransuil en de Blauwe reiger. Wat minder bekend is, is dat een aantal vlinders de winter in Nederland doorbrengen. Hoe komen deze vogels en vlinders de winter door? Hoe overleven ze bij vrieskou en gu

Als we het over schelpen hebben dan gaat het al gauw over mosselen, oesters en vongole. Buiten de bovenstaande bekende schelpen hebben we uit ons eigen landje de “vergeten’ schelpen. Oesters gaan momenteel de goede kant op. In de zomer “melken” ze , in de schelp ontstaat dan een melkachtig witte substantie. U kunt dit zien als een soort kuitschieten. Dit kan geen kwaad met consumeren maar geeft een bitter smaakje en het oestervruchtvlees is dan ook wat mager. Er zijn zomers w

Tijdens een weekend in augustus bezocht ik, in het kader van een opentuinen route, een aantal siertuinen in de Betuwe. De prachtig aangelegde tuinen liggen er te midden van uitgestrekte fruitgaarden. Overal langs de weg vind je stalletjes met kersen, de laatste weken aangevuld met de nieuwe appel- en perenoogst. Eenmaal weer thuis tref ik, op eigen land, nog wat courgettes aan. Ik combineer vandaag een appel en een peer uit de Betuwe met een groene courgette van Rotterdamse b

De mosseltijd breekt aan in de zomer, tegenwoordig vanaf half juli, vroeger als de R in de maand zit. We mogen spreken van ons zwarte goud daar onze mosselen, afkomstig van de Waddeneilanden en Zeeland, van topkwaliteit zijn, een ware delicatesse. De mosselen worden op grootte gesorteerd en van klein naar groot benoemd, zo zijn er extra’s, supers, imperials, jumbo’s en goudmerk-mosselen. De prijzen gaan er in mee, van klein naar groot, van laag naar hoog. Mosselen zijn vaak v